【糖質制限レシピ】鶏と玉子の塩麹煮の作り方!一食分の糖質量も15g以内でダイエット中にも最適

【糖質制限レシピ】鶏と玉子の塩麹煮の作り方!一食分の糖質量も15g以内でダイエット中にも最適 糖質制限食事
ほっしぃ
ほっしぃ

はいどうも!糖質制限の鬼と化しているほっしー(@hossy40diet)です。

 

糖質制限中だからって味気ない物ばかり食べたくない!

 

糖質0鶏のむね肉と、糖質量がほぼ0に近い玉子を使った【鶏と玉子の塩麹煮】の作り方をご紹介します。

糖質制限の食事に飽きそうになっているアナタに、オススメの記事になっています。

タンパク質もたっぷり摂取できるので、筋肉もりもりBODYになれますよ!

 

 


鶏と玉子の塩麹煮に使う食材

鶏むね肉

鶏むね肉が沢山陳列されている

スーパーでてんこ盛りに置いてある、鶏むね肉ゾーンに向かいます。

 

九州産鶏むね肉

そして、君に決めた!!と心の中でつぶやき、1パックそっとカゴに入れます。

 

塩麹

塩麹

大抵のお店で購入する事ができる塩麹。お店によっては種類も豊富です。

 

塩麹

この子に決めたっ!!

ちなみに、液体の塩麹でもOKです。

 

玉子

玉子

糖質制限の強い味方である玉子。

玉子の糖質量1個あたり0.1gで、ほぼ無いに等しい量しか含まれていません。

僕は、元気はつらつになれそうな玉子を選びました。

 

鶏と玉子の塩麹煮の作り方

鳥の胸肉がまな板の上に3枚のっている

今回はむね肉を3枚使用しました。

脂質をカットしたい場合は皮を剥いでください。

 

切った状態の胸にがパックに入っている

一口大程度にカットして、フライパンで軽く炒めます。

 

調味料

  • 醤油
  • みりん
  • 料理酒

を適量投入します。

ここの段階では少し薄めの味付けにしておいてください。

 

塩麹

塩麹を投入。

塩麹は思ってるしょっぱいので、味を見ながら少しずつ入れてください。

 

ゆでたまご

ゆでたまごにして殻を剥いた玉子を加えます。

 

ゆでたまごをフライパンに入れている

屁の突っ張りは、いらんですよーーー!!!

と絶叫しながら入れましょう。

 

鶏肉とゆで玉子を煮ている

鶏肉と玉子に味が染みるまで、じっくりコトコト煮込んで

出来上がり!

調理時間は煮込みも含め1時間程。

食べてみた

鶏と玉子の塩麹煮

どれが鶏でどれが玉子か?

おれがあいつであいつがおれで。的な。

そんな仕上がりとなっております。

これは、鶏にも玉子にも味が染み込んでいる証拠なのです。

 

鶏と玉子の塩麹煮とビール

銀色のアイツと共に食してみました。

 

うまいっ!

うますぎるっ!!

 

若干濃いめの味付けになってしまったけど、つまみにもぴったりー!

お酒を飲まない人は、煮込む事も計算して少し薄めに味付けされる事をオススメします。

 

今回は塩麹を隠し味的に使用しましたが、塩麹でお肉や魚を漬け込めば消化酵素の働きによって柔らかくなるかつ旨味もプラスされるので、糖質制限のダイエットをしていてワンパターンの味付けに陥っている人は1度試してみてください。

 

 

ほっしぃ
ほっしぃ

はい、こんな感じで糖質制限をやっております!

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